Koken met ui en knoflook, ik hou ervan. Natuurlijk is het voor de mensen die je de volgende dag tegenkomt misschien iets minder prettig, maar om het nou te laten…echt niet hoor! Ik gebruik vaak verschillende soorten ui. Het leek me leuk om deze een keertje op een rijtje te zetten. Enne, nog eventjes een tip: leg je uien voordat je ze gaat snijden een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries. Zo heb je minder kans dat je huilend staat de snijden!
#1 Rode ui
Heerlijk, alleen snijd ik deze altijd met handschoenen aan. Je krijg namelijk de rood/paarse kleur niet zo heel makkelijk van je handen af. Ik vind rode ui heerlijk bij een oosters gerecht..! Deze ui heeft een scherpe smaak en is ook rauw erg lekker door een salade.
#2 Gele ui
De “ordinaire” gele ui, wie kent hem niet? Pittig van smaak en heerlijk door een stamppot of om een lekkere verse uiensoep mee te maken. Ook lekker op je broodje filet american of ossenworst (met kappertjes).
#
3 Witte ui
Ja, deze vind ik dus erg lekker om mee te bakken met een gerecht. Deze ui is best wel scherp, maar heeft ook een zoete kant. Rauw is hij niet zo heel erg lekker, maar ideaal om mee te kokkerellen dus!
#4 Sjalot
Deze kleine uitjes staan bekend om haar verfijnde smaak en vorm (ovaal). Ze zijn zoet en ik vind het dus echt heerlijk om ze op een ouderwets broodje bal te doen!
Welke ui vind jij het lekkerste? En waar gebruik je ze voor?