Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen. Mensen met de aandoening coeliakie moeten een glutenvrij dieet volgen. Ook personen bij wie glutensensitiviteit is vastgesteld, hebben baat bij het vermijden van gluten. Gluten zit in producten die gemaakt zijn van bepaalde granen, zoals onder andere in alle soorten gewoon brood, beschuit, crackers, gebak, koek en pasta zoals macaroni, spaghetti en vermicelli. Ook zit het in producten waarin een glutenbevattend bindmiddel is gebruikt, zoals soep, saus, worst en aangemaakt gehakt. <bron>
#1 Carol Beckerman
– 500 glutenvrije gerechten
Met dit boek heb je een omvangrijke verzameling van ontbijtgerechten, snacks, amuses, hoofd- en bijgerechten en zoete lekkernijen in handen. Glutenintolerantie hoeft echt nooit meer een hindernis te vormen tussen jou en je favoriete gerechten. Met de gerechten die te vinden zijn in 500 glutenvrije gerechten kun je je lekkere trek stillen, maar ook indruk maken op vrienden en familie. Je draait namelijk met gemak een heerlijke maaltijd in elkaar, helemaal glutenvrij! Uiteraard staan de traditionele favorieten zoals pizza, hartige taarten en pannenkoeken er ook in. Verder staat in dit boek een uitgebreide beschrijving over coeliakie; oorzaken, symptomen en aanbevolen behandelmethoden om je gezondheid te verbeteren. Voor de meeste recepten worden ook koemelkvrije alternatieven gegeven! | € 9.99 |
#2 Laura Canjels – Gelukkig Glutenvrij
Op een gemakkelijke manier gezond en glutenvrij koken, dat klinkt voor mensen met een glutenallergie vast als muziek in de oren. Deze, toch wel vervelende, allergie komt helaas steeds vaker voor. Vaak wordt deze geassocieerd met saaie en smakeloze maaltijden; dikke vette onzin dus! Met het boek Gelukkig Glutenvrij leer je hoe je meer energie uit je voeding kunt halen, wat ervoor zorgt dat je je fitter gaat voelen. Geen saai gedoe, maar heerlijke én gezonde maaltijden op tafel zetten, wat wil je nog meer?! | € 19,99 |
#3 Jan-Willem van der Boom – Boom geniet zonder gluten
Met ruim 70 recepten zónder gluten, heb je voorlopig genoeg inspiratie voor een heerlijke maaltijd. In Boom geniet zonder gluten staan recepten die geschikt zijn voor de thuis- of hobbykok die zich graag uitgedaagd voelt om lekkere gerechten op tafel te zetten. Het is allemaal eenvoudig te volgen en op basis van makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Dit boek gaat niet over het kopen van glutenvrije producten, maar over het zelf maken van glutenvrije gerechten. | € 29,50 |
#4 F
rederique Jules – Glutenvrij koken en bakken
Op het moment dat je te horen krijgt dat je een glutenallergie of -intolerantie hebt, moet je je voedingspatroon vaak volledig omgooien. Dat is vaak lastig, omdat het niet van tijdelijke aard is, maar voor de rest van je leven. Met het boek Glutenvrij koken en bakken leer je hoe je kunt genieten van heerlijk eten, ondanks de allergie die je hebt. Leer de verschillende glutenvrije bloem- en meelsoorten kennen en bak met groot gemak (en plezier) een heerlijk brood, een bananencake, gezellige muffins met peer een amandelen, of brownies. Verder staan er ook nog een heleboel andere recepten in voor bijvoorbeeld een voorgerecht met gemarineerde zalm of een hoofdgerecht zoals een heerlijke Californische pizza. Natuurlijk eindig je een gezellig diner altijd met een fijn dessert, zoals bijvoorbeeld een stukje cheesecake. Glutenvrij eten hoeft echt niet saai te zijn! | € 19,99 |
Ben jij bekend met glutenvrij eten?