Watermeloenen altijd erg populair in de zomer. Ze zijn niet alleen heel erg lekker, ze zijn ook nog eens verfrissend. Perfect voor een zomerse picknick of barbecue. Hieronder vind je 8 recepten met watermeloen.
Watermeloen-komkommersalade
Ingrediënten
1 kleine komkommer, in blokjes
1/2 watermeloen, in blokjes
1/4 rode ui, in ringen
1/4 bosje verse basilicum, fijngehakt
1 el. olijfolie
1 el. balsamicoazijn
Bereiding
1. Meng de komkommer, watermeloen, rode ui en basilicum in een kom.
2. Doe olijfolie en balsamicoazijn in een kleine kom en meng goed.. Giet het dressing over de salade en schep alles goed door elkaar.
4. Breng op smaak met zout en peper.
Watermeloen- avocado salade
Ingrediënten
1/2 watermeloen, in blokjes
1 avocado, in blokjes
1/2 bosje verse koriander, fijngehakt
1 el. olijfolie
1 el. limoensap
Bereiding
1. Meng de watermeloen, avocado en koriander in een kom.
2. Doe olijfolie en limoensap in een kleine kom en meng goed. Giet het dressing over de salade en schep alles goed door elkaar.
3. Breng op smaak met zout en peper.
Spicy watermeloensoep
Ingrediënten
1/4 watermeloen, in stukjes
1/2 rode chilipeper, fijngehakt
1/4 bosje verse koriander, fijngehakt
1 el. olijfolie
1/2 tl. suiker
1 tl. limoensap
Bereiding
1. Doe de watermeloen, chilipeper, koriander, olijfolie, suiker en limoensap in een blender en blend tot een gladde massa.
2. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep in kleine kommetjes.
Watermeloen fruitpunch
Ingrediënten
1/2 watermeloen, in stukjes
1/2 ananas, in stukjes
1 banaan, in stukjes
1/2 liter sinaasappelsap
1/4 liter Sprite
1 liter ijswater
Bereiding
1. Doe de watermeloen, ananas, banaan, sinaasappelsap en Sprite in een blender en blend tot een gladde massa.
2. Voeg het ijswater toe en blend nogmaals kort.
3. Serveer de punch in een grote kom of in glazen met ijsblokjes.
Watermeloen margarita
Ingrediënten
1/2 watermeloen, in stukjes
1/4 liter tequila
1/4 liter Triple Sec
1/4 liter limoensap
1/4 liter ijswater
Bereiding
1. Doe de watermeloen, tequila, Triple Sec, limoensap en ijswater in een blender en blend tot een gladde massa.
2. Serveer de margaritas in martini-glazen of in glazen met ijsblokjes.
Watermeloen cheesecake
Ingrediënten
1/2 watermeloen, in stukjes
1/2 liter roomkaas
1/2 liter suiker
1/4 liter witte wijn
1/2 el. vanillesuiker
1/4 el. kaneel
1/4 el. nootmuskaat
Bereiding
1. Doe de watermeloen, roomkaas, suiker, witte wijn, vanillesuiker, kaneel en nootmuskaat in een blender en blend tot een gladde massa.
2. Giet de massa in een springvorm en zet minimaal 3 uur in de koelkast.
3. Garneer de cheesecake met vers fruit of slagroom voordat je hem serveert.
Watermeloenijs
Ingrediënten
1/2 watermeloen, in stukjes
1/2 liter room
1/2 liter suiker
1/4 liter ijswater
Bereiding
1. Doe de watermeloen, room, suiker en ijswater in een blender en blend tot een gladde massa.
2. Giet de massa in een ijsvorm en zet minimaal 3 uur in de koelkast.
3. Serveer het ijs met vers fruit of slagroom.
Watermeloen sorbet
Ingrediënten
1/2 watermeloen, in stukjes
1/2 liter witte wijn
1/4 liter suiker
1/4 liter ijswater
Bereiding
1. Doe de watermeloen, witte wijn, suiker en ijswater in een blender en blend tot een gladde massa.
2. Giet de massa in een ijsvorm en zet minimaal 3 uur in de koelkast.
3. Serveer het sorbet met vers fruit of slagroom.
Beeld: Shutterstock